Le rôle du conservateur-restaurateur consiste à sauvegarder l’œuvre d’art pour les générations futures, assurant ainsi aux grands maîtres l’immortalité par l’aspect même de leurs œuvres. Chaque cas est unique et la décision de restaurer l’objet dépend seulement de son besoin propre. Le métier du restaurateur se reconnaît à sa connaissance des techniques mais également à sa capacité d’exercer tous les styles auxquels il se trouve confronté et de faire des choix. La restauration prête souvent à équivoque, l’opération ne signifie ni remaniement ni réfection mais son objectif respectueux est de préserver l’esthétique, la qualité et les valeurs tactiles aussi proches de l’originalque possible. Enfin, la restauration d’une toile ou d’un panneau de bois doit dépasser l’interventionpour en assurer également la conservation, ce qui signifie que la restauration vise à ralentir le processus de détérioration du matériel dont est composé l’objet. Le critère d’un bon travail de restauration est la reversibilité.